多微麸曲是很多的酿酒工厂中会使用的酒曲，那么大家知道多微麸曲的酿酒工艺吗？下面就来简单介绍一下相关的事项。

1、多微麸曲在酿酒的时候需要注意原料以及配比，酿制酿酒的原料是高粱、大米、糯米、小麦、玉米等，质量比例是有非常严格的要求的。

2、将准备好的材料进行粉碎，五种粮食按比例准确配料后经充分搅拌，将五种粮食进行粉碎，要注意没有整个的颗粒混入。

3、蒸糠，糠壳是酿酒中采用的优质填充剂，在发酵和蒸煮过程中能生成甲醇和糠醛等物质。蒸糠可去除糠壳中的杂异味。

4、发酵期满的窖应去掉封泥，取糟蒸酒。粮糟窖的发酵期为70天。

以上就是多微麸曲的酿酒工艺的部分的酿酒工艺，希望对大家有一定的帮助。大家若是有需要欢迎到我司咨询相关的事项。